Produktion

PRODUKTION

Wir setzen technische Maßstäbe

Das Traubengut der einzelnen Parzellen kann unter den besten Bedingungen separat vergärt und in unterirdischen, kühlen Kellern nach modernsten Gesichtspunkten ausgebaut und gelagert werden. Unsere unternehmerischen Entscheidungen in allen einzelnen Prozessschritten erfolgen zu jederzeit unter dem Aspekt der Qualität.

Aktuell umfassen die Rebflächen von ICARIO etwa 22 Hektar und liegen ca. 450 bis 550 m über dem Meeresspiegel. Angebaut wird überwiegend die wichtige Rebsorte Prugnolo Gentile (Sangiovese), die Hauptbestandteil der meisten toskanischen Weine ist.

Icario Produktion