NOTE DI PRODUZIONE
La vendemmia manuale viene effettuata verso la metà di settembre, i processi di fermentazione e macerazione si svolgono per una durata di 15-20 giorni in vasche d'acciaio alla temperatura di 25-26°C. Successivamente avviene la svinatura con conseguente abbassamento della temperatura del vino a 18-20° per consentire l'avvio della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti tradizionali di rovere francese da 3500 lt. e 500 lt. di rovere francese per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nostro Rosso di Montepulciano è un vino dal carattere giovane e dal colore rosso rubino vivace. Al naso si avvertono aromi di frutta matura, ciliegia e leggere note di vaniglia. In bocca è corposo, sapido, fresco e piacevolmente tannico.
UVAGGIO
Prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di vitigni complementari.
GRADAZIONE ALCOLICA
14.5% Vol
TIPO DI SUOLO
Tufo, argilla e limo
POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione nord-ovest/nord-est, altitudine 350-450 m s.l.m.
ALLEVAMENTO DELLA VITE
Cordone speronato
RESA PER ETTARO
70-80 quintali per ettaro
PRODUZIONE
6.000 bottiglie
FORMATI
750 ml - 1,5 lt
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
4 - 6 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18° C