Trebbiano - 2023

TOSCANA BIANCO I.G.T.

Nel 2020, il nostro enologo assaggiò il Trebbiano e ne percepì immediatamente le straordinarie qualità. Ispirato dalla sua complessità, decise di fermentarlo in rovere, ma durante il caos della vendemmia, l'unica botte che riuscimmo a trovare si rivelò un vero tesoro inaspettato: una botte di rovere metà americana e metà francese, originariamente realizzata per una fiera del vino. Questa combinazione unica di legni ha conferito al vino sapori decisi, aggiungendo ricchezza e profondità. Il risultato è un Trebbiano dal gusto forte e vibrante che sposa il calore del rovere americano con l'eleganza del rovere francese, creando un vino strutturato ma raffinato. Oggi abbiamo fatto di questa botte la nostra firma, utilizzando esclusivamente il suo legno per esaltare tutta la potenza e le sfumature di questo vino eccezionale.

51,00 €

iva inclusa

NOTE DI PRODUZIONE
Raccogliamo a mano una selezione delle migliori uve Trebbiano. Prima dell'inizio della fermentazione, viene effettuata una breve macerazione a freddo per valutare il carattere del vino. La fermentazione avviene in botti uniche di rovere americano e francese da 500 litri. In seguito, rimane nel rovere per 6 mesi ad invecchiare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Una selezione di uve Trebbiano. Vino complesso, elegante e fine. Sentori di fiori e frutta perfettamente fusi con le caratteristiche dell'invecchiamento in botte. Questo vino, grazie alle peculiarità dell'uva e al lungo processo di lavorazione, si presta idealmente a lunghi periodi di invecchiamento.

UVAGGIO
Principalmente Trebbiano

GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol

TIPO DI SUOLO
Tufo, argilla e limo

POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione nord-ovest, altitudine 350-450 m s.l.m.

ALLEVAMENTO DELLA VITE
Cordone speronato

RESA PER ETTARO
40-50 quintali per ettaro

PRODUZIONE
1.300 bottiglie

FORMATI
750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10° C

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